Programy Floyd z korkociÄ…giem

1 - Burgundia

W pierwszym odcinku nowej serii dotyczącej win Francji Keith Floyd zabiera nas do Burgundii. Razem z Jonathanem Pedleyem próbują dwóch gatunków wina burgundzkiego: Chablis i Cote de Beaune. Dowiemy się, jak prawidłowo próbować wina i na co zwracać uwagę kupując je. Keith przygotowuje potrawy: coq au vin oraz szynkę w białym winie z sosem musztardowym.
Czas trwania: 30

2 - Loara

W drugim programie z tej serii Keith Floyd zabiera nas do doliny Loary. Keith i Jonathan Pedley próbują win Vouvray oraz Pouilly Fume. Dowiemy się, jak wygląda wino z dobrego rocznika oraz jak produkuje się białe wino. Poza tym Keith przygotuje kurczaka w winie z sosem śmietanowym.
Czas trwania: 30

3 - Rodan

To program dla miłośników czerwonego wina. Będziemy degustować dwa gatunki o łagodnym smaku, pochodzące z doliny Rodanu - Crozes Hermitaage i Cotes deu Rhone Village. Poznamy różnicę w procesie produkcji czerwonego i białego wina oraz dowiemy się o regułach apelacji. Keith przyrządza dorsza ze ślimakami w sosie aioli i degustuje 16 sztandarowych gatunków wina regionu Rhone Village.
Czas trwania: 30

4 - Bordeaux

Keith Floyd odwiedza Bordeaux, region słynący z produkcji win. W tym tygodniu Keith z Jonathanem Pedleyem będą degustować Medoc i Sauternes. Toczy się rozmowa o zlewaniu wina i efektach leżakowania w dębowych beczkach oraz znaczeniu butelkowania. Na zakończenie Keith przyrządza antrykot.
Czas trwania: 30

5 - Alzacja

Keith Floyd odwiedza Alzację - region bardziej kojarzony z piwem niż winem. Keith i Jonathan Pedely testują dwa gatunki wina: Riesling i Gewurztraminer. Dowiadujemy się, że utrzymanie winnicy w dobrym stanie ma wpływ na smak i cenę wina. Keith odpala racę przeciwgradową, żeby rozpędzić nadciągające chmury.
Czas trwania: 30

6 - Prowansja

W tym tygodniu Keith Floyd odwiedza swój ulubiony region Francji - Prowansję. Wraz z Jonathanem Pedleyem próbuje różowego wina Coteaux d'Aix en Provence oraz czerwonego, ze wzgórz Luberon. Dowiadujemy się, jak się robi różowe wina, odwiedzamy targ rybny, a Keith przygotowuje bourride - rybny gulasz.
Czas trwania: 30

7 - Langwedocja

Keith Floyd kontynuuje degustację win we Francji. Dziś wraz z Jonathanem Pedley testują Viognier i Minervois z regionu Langwedocji. Tutaj dowiadujemy się, że na przestrzeni ostatnich dziesięciu lat w regionie tym istotnie zmieniono metody produkcji wina. Obecnie stosowane są tu techniki Nowego Świata. Keith testuje korkociągi, a my dowiadujemy się, jak przekonać klienta, iż niezależnie od zawartości portfela taki wydatek opłaci się. Regionalny przepis na dziś to piure z dorsza - danie zwane brandade.
Czas trwania: 30

8 - Szampania

Dzisiaj Keith Floyd zabiera nas do francuskiej Szampanii. Dowiemy się, jak produkuje się szampana i dlaczego jest taki drogi. Będziemy degustować różne gatunki i nauczymy się odczytywać informacje z etykietek. Keith przygotuje raki w szampanie oraz kaczkę duszoną w tym eleganckim trunku.
Czas trwania: 30